Qi voeden
Warme maaltijden, bouillons, congee, wortelgroenten en milde kruiden ondersteunen energie en vertering.
食療 · Shí liáo · TCM Food
Voeding als dagelijks geneesmiddel
TCM Food verbindt Chinese voedingsleer, kruidenkennis en seizoensgebonden koken. Niet als dieet, maar als een praktische manier om qi, bloed, yin, yang en spijsvertering dagelijks te ondersteunen.
Chinese voedingsleer
Eten volgens energie, smaak, temperatuur en seizoen
Binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde wordt voeding beoordeeld op werking: verwarmend of verkoelend, voedend of drainerend, opbouwend of bewegend. Elk ingrediënt heeft invloed op het lichaam, de organen en de balans tussen yin en yang.
Bloed versterken
Donkere bladgroenten, dadels, goji, zwarte sesam en langzaam bereide gerechten voeden dieper herstel.
Yin bevochtigen
Peer, lotuswortel, sesam, tofu, mungboon en zachte soepen ondersteunen vocht, rust en verkoeling.
Yang verwarmen
Gember, kaneel, lente-ui, stoofgerechten en verwarmende bouillons helpen bij kou, traagheid en vermoeidheid.
Wu Xing · 五行
De vijf elementen in de keuken
Elk element voedt een specifiek orgaansysteem en heeft zijn eigen seizoen, smaak en kleur.
Food therapy
De keuken als verlengstuk van de behandelkamer
TCM Food maakt traditionele voedingswijsheid toegankelijk voor dagelijks gebruik: ontbijt, thee, soep, kruiden, groente, granen en eenvoudige recepten met een duidelijke energetische werking.
季節 · Seizoenen
Eten met het ritme van de natuur
Elk seizoen vraagt om een eigen benadering in de keuken. Kies voeding die past bij de energie van dat moment.
春
Lente
Groen, licht, bewegend. Ondersteunt lever en galblaas.
Bekijk seizoen → 夏Zomer
Verfrissend, sappig en licht. Ondersteunt hart en circulatie.
Bekijk seizoen → 秋Herfst
Bevochtigend en beschermend. Ondersteunt long en huid.
Bekijk seizoen → 冬Winter
Warm, langzaam gegaard en voedend. Ondersteunt nierenergie.
Bekijk seizoen →
Recepten
Recepten met functie, smaak en richting
Elk recept wordt bekeken vanuit TCM: welke organen worden ondersteund, welke temperatuur heeft het gerecht, welke smaak overheerst en in welk seizoen past het?
Herfst · Long
Perencongee met witte sesam
Een zachte, bevochtigende maaltijd voor droge keel, droge huid en ondersteuning van de longenergie.
Recept bekijken →
Winter · Nier
Gemberbouillon met zwarte bonen
Verwarmend, voedend en geschikt bij koude, vermoeidheid en behoefte aan diepe opbouw.
Recept bekijken →
Lente · Lever
Groene groenteschotel met goji
Ondersteunt een soepele lever-qi met lichte groene groenten, frisse smaken en milde bereiding.
Recept bekijken →
Kruiden & ingrediënten
Van gember tot goji, van lotus tot astragalus
TCM Food gebruikt herkenbare keukeningrediënten én klassieke Chinese voedingsmiddelen: gember, lente-ui, mungbonen, lotuswortel, Chinese dadels, gojibessen, chrysant, zwarte sesam, shiitake, reishi, astragalus en rijstcongee.
De nadruk ligt op veilig, praktisch en voedzaam gebruik in dagelijkse gerechten. Medicinale kruiden worden altijd duidelijk onderscheiden van gewone voedingsmiddelen.
Gemberverwarmt het midden
Gojivoedt lever en nier
Lotuswortelverfrist en harmoniseert
Congeeversterkt milt en maag
Peerbevochtigt de long
Zwarte sesamvoedt yin en essentie